Receta de Guisantes con huevos de codorniz

 

Los guisantes no tienen por qué ser aburridos. Pruébalos con sobrasada y huevos de codorniz, están deliciosos.

Receta de Guisantes con huevos de codorniz

Guisantes con huevos de codorniz

por Juan Pozuelo

4 raciones | 20 minutos

Ingredientes - cantidades para 4 raciones

  • 1/2 kgGuisantes baby
  • 4Cebolletas frescas medianas
  • 2Dientes de ajo
  • 12Huevos de codorniz
  • Pimienta en molino
  • AOVE
  • Romero fresco
  • Sal

Pasos

  1. Cocemos los huevos de codorniz 5 minutos en agua hirviendo con sal. Pelamos.

  2. Picamos las cebolletas en juliana, los ajos en láminas y rehogamos. 

  3. Dejamos que ablande un poco a fuego vivo y añadimos la sobrasada y el romero. 

  4. Removemos bien y agregamos los guisantes y medio vaso de agua. Hervimos 5 minutos a fuego suave. 

  5. Incorporamos los huevos de codorniz, rehogamos todo y servimos.

 

Truco

Puedes sustituir los guisantes por habitas baby fritas. Podrás lograr un toque distinto de sabor con la misma elaboración.

 

Contenido producido por Canal Cocina

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