Juan Valls

Desde la barra del El Niño Perdido (Valladolid) crea, explora y descubre para sacar a sus clientes de la zona de confort. En su currículum resaltan premios tan importantes como Finalista de World Class 2011.

Combinado

  • Empezaremos con 5cl de ginebra japonesa, que complementamos con Royal Bliss Creative Tonic.
  • Servimos láminas de cereza y reducción de amontillado infusionado en cereza y jengibre.
  • Decoramos el combinado con polvo de cereza y lemon grass.
  • Y a la hora de probar el cóctel, un detalle: pajitas de centeno.

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